Spéculoos

Name: Spéculoos
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 23 min
Ingredients: 200 grammes beurre; 200 grammes sucre brun; 1 cuillère à café d'épices à spéculoos; 4 grammes sel; 40 grammes oeuf; 4 grammes backing powder; 280 grammes farine; Quantité suffisante Confiture, pâte à tartiné au choix

23 septembre 2022

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La recette des Spéculoos

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Spéculoos

Méthode de cuisson: Cuisson Thématiques de recette: B Biscuits & Goûters

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 8 mins Temps de repos 1 hr Temps total 1 hr 23 mins

Ingrédients

Portions

Pâte à spéculoos

200 g beurre
200 g sucre brun
1 tsp d'épices à spéculoos
4 g sel
40 g oeuf (tamisée)
4 g backing powder
280 g farine

Remplissage

Quantité suffisante Confiture, pâte à tartiné au choix

Instructions

Le biscuit

Préchauffez le four à 170°C
Faire fondre le beurre et réserver
Dans la cuve du batteur avec la feuille mélanger la poudre d'amande et le sucre
Ajouter progressivement les oeufs et mélanger pendant 2 minutes
Baisser la vitesse et ajouter la farine
Ajouter le beurre et mélanger à la maryse
Remplir les empreintes des moules au 2/3

Il vaut mieux graisser les moules au préalable
Enfourner pour 15 minutes
Une fois refroidi remplir les empreintes de confiture ou de pâte à tartiner

Spéculoos

Ingrédients

Pâte à spéculoos

Remplissage

Instructions

Le biscuit

Préchauffez le four à 170°C

Faire fondre le beurre et réserver

Dans la cuve du batteur avec la feuille mélanger la poudre d'amande et le sucre

Ajouter progressivement les oeufs et mélanger pendant 2 minutes

Baisser la vitesse et ajouter la farine

Ajouter le beurre et mélanger à la maryse

Remplir les empreintes des moules au 2/3

Enfourner pour 15 minutes

Une fois refroidi remplir les empreintes de confiture ou de pâte à tartiner

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