Barquettes

Name: Barquettes
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 100 grammes beurre; 190 grammes poudre d'amandes; 190 grammes sucre cristal; 190 grammes oeufs; 40 grammes farine; Quantité suffisante Confiture, pâte à tartiné au choix

15 août 2022

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La recette des barquettes

10 avril 2024 - Atelier Goûters maison - Financiers tigrés au praliné et barquettes de Lu

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Barquettes

Méthode de cuisson: Cuisson Thématiques de recette: B Biscuits & Goûters

Difficulté: Débutant Temps de préparation 40 mins Temps de cuisson 15 mins Temps total 55 mins

Ingrédients

Portions

Le biscuit

100 g beurre (fondu tiède)
190 g poudre d'amandes
190 g sucre cristal
190 g oeufs
40 g farine (tamisée)

Remplissage

Quantité suffisante Confiture, pâte à tartiné au choix

Instructions

Le biscuit

Préchauffez le four à 170°C
Faire fondre le beurre et réserver
Dans la cuve du batteur avec la feuille mélanger la poudre d'amande et le sucre
Ajouter progressivement les oeufs et mélanger pendant 2 minutes
Baisser la vitesse et ajouter la farine
Ajouter le beurre et mélanger à la maryse
Remplir les empreintes des moules au 2/3

Il vaut mieux graisser les moules au préalable
Enfourner pour 15 minutes
Une fois refroidi remplir les empreintes de confiture ou de pâte à tartiner

Barquettes

Ingrédients

Le biscuit

Remplissage

Instructions

Le biscuit

Préchauffez le four à 170°C

Faire fondre le beurre et réserver

Dans la cuve du batteur avec la feuille mélanger la poudre d'amande et le sucre

Ajouter progressivement les oeufs et mélanger pendant 2 minutes

Baisser la vitesse et ajouter la farine

Ajouter le beurre et mélanger à la maryse

Remplir les empreintes des moules au 2/3

Enfourner pour 15 minutes

Une fois refroidi remplir les empreintes de confiture ou de pâte à tartiner

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