Cake coco, citron vert et banane
pour un cake de 20 cm
- 175 g Beurre pommade
- 170 g Sucre Semoule
- 3 oeufs (à température ambiante)
- 1 Citron vert (Zestes et jus)
- 50 g coco râpée
- 70 g lait demi-écrémé
- 50 g Crème (30% MG min)
- 60 g Lait de coco
- 1 Banane
- 160 g Farine T45 ou T55 (Tamisée)
- 5 g levure chimique
- 1 pincée de sel
Dans la cuve du robot muni de la feuille, verser le beurre pommade et le sucre.
Tourner jusqu'à l'obtention d'une crème
Ajouter les oeufs un par un, puis la coco râpée.
Ajouter le jus et le zeste de citron vert.
- Ajouter la moitié de la farine / levure/ sel
- Ajouter le lait demi-écrémé, crème et lait de coco en 2 fois
Ajouter le reste de farine
Beurrer votre moule à cake et chemiser le fond.
Verser la pâte dans le moule.
Découper votre banane en deux dans le sens de la longueur et poser sur le dessus du cake
Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 30 minutes
Puis continuer la cuisson à 160°C pendant 30 minutes additionnelles.
Le cake est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
Portions 1
- Quantité par personne
- Calories 3453kcal
- % Quantité quotidienne *
- Total Glucides 290g97%
- Protéines 76g152%
- Lipides 221gr
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.